こんにちは、クオラリハビリテーション病院栄養士の有馬です
雨続きの日々でしたが、8日ぶりに晴れました🌞！
今日は月1回のスタッフミーティング日で、ほぼ全員出勤の日になります
調理作業とは別に、日頃出来ない場所や
時間がかかる場所の掃除をする日にもなっています
昼食を出してから、全員で厨房内の床掃除をしました
もちろん毎日床掃除はしていますが、クオラの厨房はドライシステムなので
「ドライシステムとは・・
床を濡らさずに、乾いた状態を維持して調理や洗浄作業をする方式です」
普段は、ほうき🧹でごみをとり、床専用の洗剤をつけたモップで汚れを浮かして
最後に違うモップで洗剤の拭き取りをするという方法で掃除をしています
それでも落ちない汚れや、棚の下の隅っこの届かない場所などの掃除をしたいので
今日は水を流しての大掃除をしました✨
まずは、厨房内の物品を大移動！
棚の上の電子レンジは力のある男性陣へお願い💪
フードカッター、ホワイトボード、衣装ケースなどなど
動かせる物は全て移動します
掃除用のエプロンと手袋🧤を着けて
掃除のスタートです！
★まずは、調理台や床に水を撒いていきます
★洗剤をつけてブラシでこすっていきます
★調理台や棚の上・下も磨いていきます
洗剤を水で流して、最後にモップで拭き取りをします
移動した器具等をもとにもどしたら終了です🙌
✨綺麗✨になりました！😆
天気も良く、空調をきかせて、夕食の準備が始まる前には床は乾いていました👍
すっきりしない天気続きですが、
厨房内もまた綺麗になったので、気持ちも明るく
皆で仕事をしていきたいと思います😉
クオラ事業所 有馬