こんにちは、マモリエあいら事業所です😄
いろいろな行事がある特老ですが、その中でも大きなイベントが
敬老会です!!
コロナ禍で昨年から集まって開催する事が出来なくなりましたが
お弁当🍱でお祝いと敬意を表しています👏😌
今回はお弁当が出来るまでの準備をお伝えします🎵
約一か月前から献立会議を始めます
昨年の仕上がり、当日の出勤人数、昨年の反省点等
さまざまな事を考慮して献立を決めていきます( ..)φ
献立が決まれば、お品書きを作成します
お品書きは利用者様の名札代わりにもなります
お品書きと並行して当日のタイムスケジュール⌚を決めます
その際前日までに終わらせておくべき事等書き出しておきます😄
９月に入るといよいよ本格的に準備を始めていきます
お品書きを印刷し、完成させていきます
表側に飾り付けをして、利用者様のお名前を貼ったら完成です✨
お弁当箱が納品されました
二段あるのでそれぞれ数をあたります
利用者様のお名前と食事内容が書かれた食札を作成し
数をあたった弁当箱🍱に貼り付けます😆
お弁当箱に貼るのし紙を作成します
こののし紙はお箸入れも兼ねています
敬老の日、当日を迎えました‼
天ぷら、焼き魚、煮物など手作りで作っていきます
それぞれ飾り切りをして、細部までこだわっています
ソフト食も手作りの天ぷらや秋らしく型抜きをしていきます(^-^)
お弁当を広げ詰め込んでいきます
温かい物と冷たい物の二段弁当になる為、一人ひとりを合わせていきます
年に一度の大切な日
厨房メンバー全員で頑張りました🙋✨
完成は、インスタをご覧ください
マモリエあいら事業所